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Professeur de nutrition à la faculté de pharmacie de Paris et chef de Service à l'hôpital Cochin. Il fut également le président de la SFNCM, Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme. Il est l'auteur du livre "Tout sur votre poids", paru en 2018 aux éditions Michel Lafon; et de "Tout sur les compléments alimentaires" paru en 2017 aux éditions Odile Jacob.

Les compléments alimentaires sont devenus un véritable fait de société et de nombreuses personnes y ont recours. En effet, à côté de ce pourquoi ils sont faits (traiter une carence réelle ou supposée), l’évolution de la législation européenne permet maintenant de les utiliser pour prévenir l’altération de facteurs impliqués dans les maladies, par exemple s’opposer à l’hypercholestérolémie qui est impliquée dans les maladies cardiovasculaires.

A côté, se sont développés des contextes d’utilisation en rapport avec le maintien d’une bonne santé : dormir mieux, courir plus vite, rester beau (belle), être moins stressé, mieux digérer…